Evidemment, 'est un des vins que j'affectionne tout particulièrement. Il s'agit d'un Côtes de Roussillon Villages Rouge : la Carissa, Domaine des Chênes 2001.

Autant vous le dire, c'est un énorme vin tant au niveau de son spectre arômatique (tabac, venaison, goût olivacé et arômatique, etc) que de sa longueur en bouche. Inconvénient : il titre à 15.5°. Il faut donc le pratiquer avec une toute extrême modération, d'autant qu'il n'est pas spécialement conçu pour les petits budgets.

Mr Razungles est un personnage. Son fils est oenologue. Ils se sont battus touts deux pour éviter qu'une carrière ne détruise le cirque de Vingrau, un site exceptionnel non loin de celui de la grotte de l'homme de Tautavel. Si vous avez l'occasion de visiter cette région, vous pourrez faire un petit plouf au pied de la grotte. Un lieu de villégiature tout à fait exceptionnel où il fait vraiment bon vivre.

Coordonnées

Gilbert Razungles & Fils
Domaine des Chênes
7 rue du Maréchal Joffre
66600 VINGRAU
Téléphone : 04 68 29 40 21
Télécopie : 04 68 29 10 91